Pilav ( devam A )

Pirinç taneleri alındıktan sonra tabakta yağının kalması gereken et ve kemik suyuna Osmanlı İçpilavı kuzu eti haşlanmış fırınlanmış olarak pilavın üzerinde servis edilirse Galatasaray pilavı olur . Biz pirinç taneleri bunu yemek için Pilavda bir araya geliriz . İç pilavın yanında soğansız çoban salata ve vezir parmağı ( şimdilerde tulumba ) verilir . Yeni yapılan 7. yemekhanenin üst katında Hayri Kozak ağabeyimin peşinden sıraya girerek Prof Dr. Ali Yücel arkadaşımla sunulanı sezsizce Saray Burnunu seyrederek yedik . Pilav sonrası Ali ve beni aşağıdaki karelerde göreceksiniz ...